消費升級浪潮下，國民生活水平大幅提升，對于美好生活的需求愈加強烈，加之國家政策扶持家電企業創新發展的利好之下，消費者的家電換新潮熱情持續高漲，尤為偏愛破壁機、電餅鐺、微蒸烤一體機等廚房小家電，它們大都支持一機多用、智能健康、使用便捷、自清洗抑菌、解放雙手等功能，線上購買量遙遙領先冰空洗及廚房大家電，未來前景可期。各界預計，國內的廚房小家電市場在未來3至5年都會保持健康的增長態勢，自清洗功能產品為其重要發展趨勢。

雖然廚房小家電的自清洗功能正在逐步普及，一些產品在性能上還存在不盡如人意的地方，但從發展歷程來看，產品功能正在不斷趨于完善。針對這一情況，近期中國家電網與京東C2M智能制造平臺聯合撰寫了《2021中國廚房小家電自清洗趨勢洞察白皮書》(以下簡稱《白皮書》)，圍繞行業發展歷程、主要產品類型及技術方案、市場規模、品牌競爭格局、市場趨勢等方面進行深入分析。《白皮書》還針對消費者對于自清洗廚房小家電的訴求進行調研，希望能以此來幫助相關企業了解消費者使用過程中的產品痛點，以便對產品做更具針對性的技術升級和功能升級。

廚房經濟興起，廚房小家電引領飲食健康

《白皮書》顯示，現階段，中國家電產業已由粗放成長逐步成熟，需求也由必需品向可選消費轉變。冰洗市場步入成熟，空調普及釋放，傳統廚電產品結束近十年高增長，進入減速換擋期，隨之而來的廚房小家電逐步展露出其增長潛力，線上市場火爆，成為家電行業增長、 產品升級的重要推動力。

可以說，是疫情的特殊性疊加廚房經濟、懶人經濟催發的下廚熱和萬千國民對健康飲食的關注，促使廚房小家電產品在各大電商平臺迎來熱賣。據京東自營數據顯示，疫情加速廚房小家電品牌線上化，近一年京東廚房小家電產品上新超過750+，銷量逆勢高增長，其中破壁機的新品上新及銷量明顯高于品類整體，表現亮眼。廚房小家電產品的走紅，本質上反映了人民對美好生活需求的日益增長，疫情使消費者的生活方式發生了變化，大家養成了在家做飯的習慣，同時也更加關注健康，未來烹飪類、健康類小家電將持續增長。

在購買廚房小家電產品時，用戶對健康、高端、解放雙手和智能化的關注度日益凸顯，其中，產品使用方便操作、自動清洗成為主訴求。時下廚房小家電的體型小巧、功能多樣是優點，但配置器件多為固定件，手動清洗干凈可謂是困難重重，費時費力，這在一定程度上促使用戶“免手洗”訴求增加。據悉，近一年京東“自清潔/免手洗”破壁機搜索量高達12.5萬+。可見，自清洗功能已然上升為用戶是否下單購買產品的重要閉環，市場需要適時應對。

對此行業現狀，中國家電網總編呂盛華表示，一場疫情帶給人們的不僅是健康生活意識的提升，更敦促廚房小家電成長為家電市場新的增長力量，從快消品升級變身為廚房剛需產品，銷量“風景獨好”，用戶高度關注的“自清洗”功能，是廚電企業接下來需要著重發展的重中之重。

自清洗風口已來，國產品牌創新應對自如

改變與升級帶來新的消費需求，“免手洗、自清洗功能”正在成為廚房小家電產品標配功能。

《白皮書》指出，目前自清洗功能已滲透到多種廚房小家電品類，主要覆蓋咖啡機、豆漿機、破壁機、電烤箱和微波爐這五類，市場主流自清洗技術有高溫蒸汽、氧化、管路自清和高速攪洗模式，不同產品匹配不同清潔模式。京東調研數據顯示，近三年帶有自清洗功能的廚房小家電產品銷量逐年增長，產品數量明顯增加，其中破壁機和豆漿機布局最為快速;在品牌選擇方面，九成用戶會選擇九陽等國產品牌，外資品牌中日本品牌領先。

雖然廚房小家電已成長為家電行業新星，但目前的市場仍存在問題待解決，清洗功能的普及不到位、清洗效果不佳是當下影響自清洗產品發展的重要因素。從中國家電網消費者調查數據獲悉，有部分用戶吐槽自清洗并非“萬能”，依然需通過手洗完成最后的清潔工作;也有超六成消費者對自清洗功能不太了解，甚至沒聽說過自清洗功能。

市場環境的變化，決定了企業思路的轉變。風口來臨的時候，更需要企業強化自身，用更好的產品回饋、教育消費者，為行業發展提供動能。不同于多數品牌商趨同的自清潔技術，九陽破壁機另辟蹊徑，突破品類界限，自研推出全新的自清洗方案——先清洗再除菌，一方面通過360°多方位清洗剝離污漬、38000高壓轉速的攪洗和70℃高溫蒸洗軟化杯壁殘渣污漬完成清洗;另一方面在高溫熱烘的情況下99%除菌抑菌，潔凈無污，解放用戶雙手，帶來了新的價值增量。

可以說，九陽破壁機自清洗技術的出現，解決了廚房小家電自清洗的痛點，讓用戶可以更加輕松的烹飪，輕快的生活。未來九陽破壁機創新的自清洗技術將引領行業，在產品清潔的同時保證清洗效果及消毒殺菌，將帶動廚房小家電自清洗功能實現再度升級。

從產品發展和技術進步角度，《白皮書》認為，自清洗廚房小家電是個大生意品類，巨大的市場份額帶給資本無限的想象空間，實現真正的免手洗清潔將成為廚房小家電未來發展的重要趨勢。除此外，大品牌+高性價比+出眾外觀、產品智能化、功能多元化的發展方向也成為用戶選購產品的重要因素。

目前市場主要以一二線為主，中青年、已婚、女性為主力用戶，但三至六線城市及鄉鎮的市場潛力亦不容小覷。且除家用場景外，辦公室、車載、旅行等多維使用場景也亟待開拓延伸。對于廚電企業來說，誰能緊隨用戶需求變化，誰就能在未來的戰役中搶占先機。而這就倒逼九陽等家電品牌，需要不斷在產品和技術上進行突破革新，使高性價比的自清洗廚房小家電快速走進千家萬戶，成為剛需。

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